Wyke Farms – это не просто сыр, а наследие трех поколений сыроваров, бережно хранящих традиции с 1861 года. Каждый порционный кусочек этого чеддера – словно страница из старой семейной книги рецептов, где сливочная нежность сочетается с благородной остротой. Вкус, который говорит сам за себя - Богатый и насыщенный: ноты карамелизированного масла, легкий ореховый оттенок и едва уловимая кислинка в послевкусии. - Идеальная текстура: плотная, но нежная, с той самой «сырной слезой», которая тает во рту. - Аромат: тёплый, молочно-сливочный, с едва уловимым отголоском луговых трав – ведь коровы Wyke Farms пасутся на экологически чистых пастбищах Сомерсета. Почему Wyke Farms – это особенный чеддер? - Созревание минимум 12 месяцев – за это время сыр обретает глубину и характер. - Натуральное молоко от собственных ферм – никаких искусственных добавок, только честный вкус. - Экологичное производство – Wyke Farms первая в Великобритании семейная сыроварня, работающая на 100% возобновляемой энергии. С чем подавать? - Вино: крепкий каберне совиньон или яблочный сидр. - Гастрономическая пара: груши, грецкие орехи, горчичный мёд и хрустящий багет. - В кулинарии: идеален для фондю, гратенов и изысканных бургеров. Финальный штрих Порционная упаковка сохраняет свежесть и аромат, даря вам кусочек Англии в каждом ломтике. Wyke Farms Cheddar – это сыр, который не просто едят, а чувствуют. Попробуйте… и пусть каждый кусочек расскажет вам свою историю. Сыр Wyke Farms – это целая гамма вкусов, где каждый чеддер обладает своим характером. Вот основные разновидности, которые можно встретить в ассортименте: 1. Classic Mature Cheddar - Выдержка: 12 месяцев - Вкус: Баланс сливочной нежности и лёгкой остроты с фруктовыми нотками. - Текстура: Плотная, но пластичная, идеальна для бутербродов и сырных тарелок. - Фишка: Самый универсальный вариант – любимый «золотой стандарт» бренда. 2. Vintage Cheddar - Выдержка: 18–24 месяца - Вкус: Глубокий, интенсивный, с карамельными и ореховыми оттенками. - Текстура: Кристаллизованная, с лёгкой зернистостью. - Фишка: Премиальный выбор для гурманов – особенно хорош с портвейном или тёмным пивом. 3. Ivy’s Reserve Cheddar - Выдержка: 14–16 месяцев - Вкус: Медовая сладость, ноты топлёного масла и долгое пряное послевкусие. - Фишка: Назван в честь прабабушки основателей – рецепт с особым шармом. 4. Red Leicester (не чеддер, но часто в линейке Wyke Farms) - Особенность: Ярко-оранжевый цвет благодаря аннато, мягкий и фруктовый вкус. - Идеален: Для растапливания в блюдах и цветных сырных досок. 5. Light Cheddar (пониженной жирности) - Фишка: На 30% меньше жира, но сохраняет узнаваемый вкус Classic Mature. - Для кого: Для тех, кто следит за калориями, но не готов жертвовать качеством. 6. Oak Smoked Cheddar - Копчение: На дубовых опилках – дымный аромат без горечи. - Подача: С яблоками, орехами и крепким элем. 7. Wyke Farms Organic Cheddar - Сертификация: Экологическое молоко, традиционное производство. - Вкус: Чистый, с травяными нотками – эталон «фермерского» чеддера. --- Как выбрать свой идеальный Wyke Farms? - Для ежедневного перекуса: Classic Mature или Light. - Для особого случая: Vintage или Ivy’s Reserve. - Любителям экспериментов: Oak Smoked + мёд. Каждый из этих сыров – как глава из истории Wyke Farms: попробуйте всю коллекцию, чтобы прочесть её полностью! 🧀🔥